Vinařství

Address: Znojmo ev.č. 6133, 671 81, Znojmo
Brief info

Malé rodinné vinařství založené v roce 2014 ve Znojmě. Zaměřuje se na výrobu vína tradičními postupy s dostatkem prostoru pro rozvinutí charakteru, vůně a chuti vína bez zbytečných zásahů. Vína zrají na jemných kalech v nerezových tancích, vybrané šarže i v dubových či akátových sudech. U červeného vína dodržují zásadu otevřené macerace až po zrání v dubovém sudu.

Vína vyrábí tradiční cestou kdy nechávají hrozny macerovat několik dní na slupkách a následně je nechávají přirozeně zrát na vlastních kvasnicích při otevřeném kvašení.

Kladou důraz i na TERROIR jejich viniční podoblasti kam patří vína: Ryzlink rýnský, Sauvignon a Veltlínské zelené.